草菇洗凈，較大的草菇可以切對半，較小的草菇可以在底部劃十字；
瘦肉片，用鹽、姜蔥水及水淀粉上漿腌制；
姜蔥蒜切好備用

熱鍋放油，加姜蒜煸香；

放草菇入鍋煸炒，可以有效去除草菇的草腥氣；
也可以改為用開水焯燙草菇，放草菇入開水鍋到水重新燒開即可；

草菇煸炒到表面顏色變深，整體變軟。

留底油，放肉片滑開，煸至肉片表面變白斷生

加入蔥白和辣椒略煸炒出香氣，加入煸好的草菇，一同翻炒均勻；

加入蠔油調(diào)味，放入蔥段和香菜一同翻炒均勻，即可出鍋

草菇，你們?yōu)槭裁匆恢痹趯ξ倚皭旱奈⑿?，是喜歡被我吃嗎？