梅干菜.洗幾遍.然后用水泡發(fā).可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.后門拌餡可以少放一點鹽！

面粉放入面包機.先預(yù)留一點點水出來.不夠再加.然后開啟面包機揉面程序.揉好后包上保鮮膜或保鮮袋醒半小時以上！如果沒有面包機的.就手揉吧..面團不能太硬！

豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好！然后放一點鹽.白胡椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用..

梅干菜泡好后.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉上！然后根據(jù)梅干菜咸不咸來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻！

拌勻后.放一旁備用

把醒好的面團.分成50克左右的面團.方子里的可以做9個！

用搟面杖搟成圓餅.

然后放上餡..

像包包子一樣又不能跟包包子一樣的捏緊.捏緊時候少捏一些.只要捏緊就可以.面捏多了最后餅中間這個地方會有一團面..

然后收口朝下..

輕輕壓扁一些.然后用搟面杖輕輕的搟開了..哈哈哈哈.不要在意形狀.因為餡多.肉比較顆粒.老不能搟圓了..（一本正經(jīng)的狡辯臉）

然后撒一些白芝麻.用搟面杖再搟二下.讓芝麻黏緊咯！然后再刷一層薄油！

平底鍋.最小火.把餅放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！

一面上色后.翻另一面！

然后破的不多.
是會鼓起來的.
很好玩！

皮薄餡大就是我...！