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自制蒜蓉辣醬

8.5 綜合評分
80 人做過這道菜
喜歡吃甜酸鮮辣的辣椒醬，涼拌，小菜，非常開胃下飯。
配方是以5斤辣椒為基準的用料比例。

秋天到了，紅彤彤的辣椒要上市了，正是自己制作蒜蓉辣醬的好時候。
（制作的容器，鍋等一定要無油無水，密封好可以存檔一年以上）

用料  

辣椒 5斤
大蒜 6兩
白糖 6兩
精鹽 5兩
大醬 1袋
蘋果 2個
白梨 1個
西紅柿 4個
味精 2兩
米醋 6兩
姜 1兩

自制蒜蓉辣醬的做法  

  1. 將紅辣椒洗凈控干水，
    將辣醬，大蒜，姜，蘋果白梨和西紅柿分別打碎，

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟1

  2. 將辣醬，大蒜，姜，蘋果白梨和西紅柿分別打碎，

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟2

  3. 將所有打碎的食材放入大的容器里，再放入其他余下的調料，翻拌均勻，靜止十分鐘。

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟3

  4. 放入鍋內小火加熱開鍋熬制大約十分鐘，待水分蒸發(fā)一部分，常溫下放涼后，裝入密封容器存放。

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟4

  5. 將熬制好的辣椒醬倒入大的容器，常溫放涼

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟5

  6. 最好放冰箱冷藏保存，也可室內陰涼處保存。

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟6

  7. 裝罐，密封保存。
    十天后即可以食用了?。?！

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟7

  8. 罐裝密封

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟8

  9. 這是超市里賣的大醬450克。一般袋裝的大豆制作的大醬就可以的

    自制蒜蓉辣醬的做法 步驟9

小貼士

制作過程使用的容器要無水無油。

參照這個菜譜，大家做出 89 作品

全部89個作品

 
該菜譜發(fā)布于 2016-09-09 19:06:24
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