香菇木耳切成絲

鍋中加入油，倒入姜絲，小蔥爆香。

加入牛肉，翻炒幾下。幾下就可以，不能炒太多，牛肉會(huì)老噠。

加入香菇，木耳，蝦。翻炒后，加水，沒過食材，小火30分鐘，放入鹽，嘗嘗味道。如果有雞湯，加入雞湯更好。

百葉切絲。如果可以買到干絲，用干絲更好哈！

大蒜切成段。沒有大蒜用芹菜代替也可以。

湯頭煮好后，加入百葉，煮開。出鍋前加入大蒜，翻幾下，加點(diǎn)雞精，盛出。