冰箱里找到兩枚超級小的土雞蛋，剛好60g（如果用超市買的洋雞蛋，差不多一枚就有60多克）

雞蛋和25g細砂糖攪散，直至砂糖融化

黃油放碗里，隔水融化

和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油里，然后攪拌均勻

20g嬰兒奶粉倒進蛋液，攪拌

低筋面粉倒進去攪拌

土豆淀粉和2g泡打粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣，所以面團干濕也可能不一樣。如果面團太干可以適當(dāng)放一點純牛奶，相反太濕適量加淀粉。

攪拌均勻的面粉團放案板上，揉到光滑狀態(tài)

蓋上保鮮膜醒十分鐘

取一份面團搓成長條，用刀子切成相等的小劑子

拿起小劑子搓成小圓球，搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失，放進烤箱會有開裂現(xiàn)象。

烤盤墊上烤紙，把搓好的小球排列整齊放在上面，如果擔(dān)心開裂可以在上面噴一層薄薄的水霧。相鄰的小饅頭留些許空隙，饅頭烤熟會有一些膨脹。

送進烤箱，上下火150度烤20分鐘。

出爐，上色還是很漂亮的。

裝進密封罐，半個月內(nèi)食用完哦。

下午又烤了兩盤，成品大有改進。搓球搓得腰酸背疼，偷個懶，后面一盤切好直接烤了，看上去也是美美噠。

搓球比上午的小三分之一，所以烤的時間也減少了兩分鐘。