呆呆虎虎
松子魚(yú)
8.3
綜合評(píng)分
113
人做過(guò)這道菜
酸酸甜甜惹人愛(ài)
用料
| 草魚(yú) 一塊 | 番茄醬 少許 |
| 番茄 2—3個(gè) | 糖、醋 少許 |
| 青辣椒 2—3個(gè) | 醬油 少許 |
| 雞蛋 一個(gè) | 鹽 少許 |
| 淀粉 少許 |
松子魚(yú)的做法
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番茄切塊、辣椒切丁備用
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將帶有魚(yú)皮的草魚(yú)肉斜切，切成松子狀。切魚(yú)肉那面，不能切魚(yú)皮那面，切的時(shí)候千萬(wàn)小心不要把魚(yú)皮切斷
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撒少許鹽、打一個(gè)雞蛋均勻的涂在魚(yú)肉表面
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撒上淀粉，把魚(yú)塊粘滿淀粉，每個(gè)縫隙都要粘滿，然后把魚(yú)肉拿起來(lái)抖一抖，將多余的淀粉抖出來(lái)，把魚(yú)肉抖開(kāi)抖散
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鍋中倒入食用油，待油鍋8分熱，放入魚(yú)塊炸成金黃色即可
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將魚(yú)塊撈出鍋裝盤
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往鍋中放入花生油加熱后，放入番茄、少許鹽，把番茄炒軟。放入水、糖、醬油，番茄煮溶后加入醋和番茄醬，煮成醬汁。再放入青辣椒
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最后，把煮好的醬汁淋到魚(yú)身上
小貼士
1、魚(yú)可以用整條的也可以用大魚(yú)塊。
2、魚(yú)肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉時(shí)一定要撒均勻，每個(gè)縫隙都要有，不然放油鍋炸的時(shí)候魚(yú)肉會(huì)粘在一起。
3、魚(yú)塊切魚(yú)肉那面，不能切魚(yú)皮那面，切的時(shí)候千萬(wàn)小心不要把魚(yú)皮切斷
2、魚(yú)肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉時(shí)一定要撒均勻，每個(gè)縫隙都要有，不然放油鍋炸的時(shí)候魚(yú)肉會(huì)粘在一起。
3、魚(yú)塊切魚(yú)肉那面，不能切魚(yú)皮那面，切的時(shí)候千萬(wàn)小心不要把魚(yú)皮切斷
