煙火間
話梅腌蘿卜
7.9
綜合評(píng)分
145
人做過這道菜
很開胃的一道小菜。
話梅的味道浸透到腌蘿卜里，酸甜爽口， 配粥挺好~~
★食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。
百家菜有百家味，每個(gè)人的喜好不同，請(qǐng)多多包容????
話梅的味道浸透到腌蘿卜里，酸甜爽口， 配粥挺好~~
★食譜只是分享自己制作美食的過程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。
百家菜有百家味，每個(gè)人的喜好不同，請(qǐng)多多包容????
用料
話梅腌蘿卜的做法
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蘿卜刷洗干凈后，先切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。加入鹽抓拌均勻后壓重物腌制2-3小時(shí)讓蘿卜出水。
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將腌出的蘿卜汁倒掉，再用涼開水沖洗下并擠干水份，加入辣椒、醬油、涼開水、醋、白砂糖、話梅拌勻（可以試一下味道，酌情調(diào)整）。
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放入煮沸晾干的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上，讓蘿卜充分入味即可。（腌漬過程可以稍微轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子讓上方的蘿卜也沾到湯汁便于均勻入味）
