鷹嘴豆粉我是在印度人開(kāi)的便利店買的，英文是chickpea flour或gram flour，兩種都是同一樣?xùn)|西。找不到的可以網(wǎng)上買，有很多選擇。

首先把鷹嘴豆粉，黑胡椒，鹽和油倒進(jìn)一大碗里。加入3湯勺的水后，用手?jǐn)嚢杈鶆?。然后剩余水可以一勺一勺地加進(jìn)去，加水后不斷攪勻，直至混合物可以搓成一個(gè)球狀。

烤箱預(yù)熱200度(或180度 fan/熱風(fēng)檔)。

把球放在烘焙紙上，蓋上保鮮紙(這樣可預(yù)防混合物粘在搟面杖上)，慢慢把面團(tuán)壓扁。盡量把它弄到2毫米左右的厚度，越薄越好。

把搟好的面團(tuán)移到烤盤上，用小刀切成三角形。

進(jìn)入烤箱烤30分鐘，或直到脆片成金黃色。

牛油果去皮去核，放進(jìn)碗里，加入青檸汁和一小撮鹽，用叉子壓爛攪勻。

按自己的喜好加入各種配料，我用了玉米粒，洋蔥粒，罐裝即食的紅腰豆(墨西哥菜里常用到黑豆或腰豆), 和墨西哥辣椒(jalape?o, 是超市里玻璃瓶裝的腌辣椒，平?？梢栽趕ubway賽百味的蔬菜區(qū)看到)。

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