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巧克力冰棍丨健康·零食

8.5 綜合評分

95 人做過這道菜

每天兩根起步，吃不夠的巧克力奶昔一樣的冰棍。

去年，做過一款零負(fù)擔(dān)巧克力冰淇淋（方法見：http://www.dgdr.com.cn/recipe/101870944/）
唯一不足就是網(wǎng)友反映牛油果不好買。
所以就有了今天這款。兩款口感略不同，牛油果那個(gè)更像雪糕，這個(gè)像細(xì)冰沙。

甜度：類似70%左右的黑巧，和去年那款甜度差不多。喜歡吃牛奶巧克力的甜度，需要增加蜂蜜20克以上。

步驟里有介紹食材品種，都是我最近用著還不錯(cuò)的材料（純分享，非廣告，不代購）。

【所用模具】
Polar Pops不銹鋼模具，大概能做6根冰棍（如封面圖中大?。?br>沒有模具的話，用冰格也可以，或紙杯。

所用計(jì)量單位為標(biāo)準(zhǔn)烘焙量杯、量勺單位。
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）

更多健康冰飲零食：http://www.dgdr.com.cn/recipe_list/107052881/
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用料

無糖可可粉	35克
無糖椰奶/椰漿(coconut milk)或全脂牛奶	370克
生蜂蜜或普通蜂蜜或香蕉	40克（2大勺）；香蕉2大根
香草粉或香草精	1/2小勺-1小勺
喜馬拉雅粉鹽或Celtic海鹽	一小撮
淀粉（土豆、玉米、木薯等都行）	1小勺

巧克力冰棍丨健康·零食的做法

把所有材料放料理機(jī)里打勻即可。
嘗嘗味道，適當(dāng)加蜂蜜調(diào)節(jié)到自己喜歡的甜度。
冷藏后會比常溫的甜度高些。
平均放到模具中，

塑料模具冷凍8小時(shí)以上或過夜。

不銹鋼模具冷凍3小時(shí)左右。

塑料模具在溫/熱水下沖15-20秒，看到冰棍出現(xiàn)絲絲狀的冰，并且有模具有一層薄膜似的空隙時(shí)，就可以脫模了。

不銹鋼模具在涼水下沖幾秒就可以。
有機(jī)生蜂蜜（未經(jīng)過濾的），和以前買的raw honey不同，這個(gè)very raw honey表面有一層小渣渣，味道有淡淡酸味。

加在巧克力冰棍中，淡淡的酸香挺搭配。
香草粉。
適合不想用香草精或?qū)凭^敏的人。

個(gè)人體驗(yàn)：聞起來，香草味挺香，但無論是做冰棍還是做smoothie沒有香草精味道濃。
屬于可買可不買。
生可可粉，還行，屬于會再買。（包裝沒了，網(wǎng)上找的圖）