大蒜去皮切片，生姜去皮切細絲備用。

青菜洗凈去蒂、入開水鍋汆燙斷生撈出過冷水備用。

草菇從中間一分為二用開水焯片刻。撈出入冷水沖洗干凈備用。

鍋中倒食用油，7成熱放入蒜瓣和姜絲爆香。

倒入草菇，加適量味極鮮醬油翻炒2分鐘，倒入油豆泡翻炒片刻。

加入汆燙青菜、食鹽、雞精、耗油、白糖翻炒均勻即可出鍋裝盤。