以南瓜泥為例，一般100克南瓜泥趁熱加入30克木薯粉，70克糯米粉。如果是紫薯泥，含水量小，則需加入10～20克熱水?？傊鶕?jù)泥的含水量酌情調(diào)節(jié)吧，和好的面團(tuán)不能硬，要略軟一點(diǎn)。（盡量用熱水，60度以上的都行，各種泥也是趁熱加粉進(jìn)去，這樣面團(tuán)粘性好，整形不容易散）（紅曲粉易上色，一定少加，多了不好吃。）

取南瓜泥面團(tuán)，搓成手指粗細(xì)的細(xì)長條……

然后用刀切成均勻的小塊。大小自己掌握好，我切的手指蓋大小吧……

切好的小塊，撒糯米粉防粘。

一個(gè)一個(gè)，輕搓成圓形，撒干糯米粉防粘。我這差不多是圓的哈??
其余的同樣方法，依次做好的……

這張圖是只有三種顏色的（南瓜、紫薯、紅曲）

起鍋倒入開水，下入彩色小圓子和適量酒釀（酒釀可以自制也可以買），等待水滾開，小圓子漂浮起來，再等個(gè)半分鐘，基本就熟了。

關(guān)火，米酒漂浮，湯圓下沉，根據(jù)口味趁熱加適量白糖，一定要加糖來提味喲，因?yàn)槊鎴F(tuán)本身沒放糖。

盛出享用吧！為了讓大家看到彩色湯圓，我湯汁盛的少，其實(shí)酒釀湯很好喝喲！一定要趁著還溫?zé)峒皶r(shí)吃掉，放久的圓子浸泡后口感就發(fā)粘了，沒了彈性喲。

如果是夏天，可以冒充芋圓，用清水煮熟后，撈出放進(jìn)涼開水里浸泡一下，再搭配西米露，很舒爽喲……

如果做多種顏色，每份不建議太多，湊在一起就是一大盤子，吃不掉的一定要在干粉里滾滾，防粘，再裝進(jìn)盒子，冷凍保存，下次吃時(shí)，無需解凍，直接輕輕敲散開來，再丟進(jìn)鍋里煮開（不要整團(tuán)放哈，會(huì)糊成一團(tuán)的??），翻滾，漂浮……

雙色也好看（存圖）

搭配豐盛的早餐，來一碗很舒服。（以前的圖）

酒釀圓子?荷包蛋，視頻來一段??

色彩越多越好看，不用色素，都是借助食材上色喲！??

黑芝麻餡的花朵湯圓。

豆沙餡的花朵湯圓??

壓成花朵的造型，粉粉的??

借助模具做出梅花造型??

多彩高顏值??

一次多做點(diǎn)，撒干粉防粘，冰箱冷凍保存，隨時(shí)取出，直接用酒釀下了吃。

酒釀花朵多彩小湯圓??顏值爆表

庚子鼠年，防新冠狀病毒，元宵時(shí)節(jié)做了彩色的老鼠湯圓。

老鼠湯圓，內(nèi)有黑芝麻和豆沙餡兒

像不??