大蒜.小米椒.洋蔥.小蔥白都切碎..
大蒜可以用刀拍扁了再剁.！

伱要懶的話.
（好像我不懶似的.）
用料理機(jī)打碎也行.
只是要注意別打成糊了.

老話都說(shuō).
用刀剁的比打碎的好吃.

可能我這個(gè)人糙.
是沒(méi)感覺(jué)有啥區(qū)別..)^o^(

蒜末放網(wǎng)篩里.
用水沖二遍.
瀝干水分備用..！

也可以不沖.
不過(guò)不沖的話.
大蒜的粘液容易糊鍋.
導(dǎo)致蒜蓉香味達(dá)不到狀態(tài)..
也容易黑乎乎影響它顏值..！

我是顏值大于一切的..(?￣? ?? ￣??)

鍋里放油.
油可以多一點(diǎn).
放入小蔥白.洋蔥..

開(kāi)火后用最小火炸.

油熱至6成左右.
洋蔥和小蔥香味都出來(lái)了.

放入一半的蒜末..

一半.
一半.
一半.

小火炸至這種金黃色.

放入小米椒碎..
攪拌均勻.
小米椒香味都出來(lái)后.

確定是香味？
不是辣味？( ′▽?zhuān)?

放入另一半的蒜末.
然后放一點(diǎn)生姜粉.

如果沒(méi)有生姜粉的.
可以直接把生姜剁很碎用.

攪拌均勻.
炒至新蒜的香味沖鼻.
關(guān)火..！

大概也就不超過(guò)10秒吧.
不能太久了.

放白糖一丟丟（提鮮）
蒸魚(yú)豉油.蠔油..
口重的可以再放鹽.

用量可以根據(jù)自己的口味來(lái).
邊嘗邊調(diào)整.
整體口感要比平時(shí)的重一點(diǎn).

因?yàn)樗€要去找生蠔的.
味不夠的話撩效差..！.

最后.
淋些芝麻油拌勻就好啦.

我們這叫芝麻油.！
看大家都叫香油的..

裝出放涼靜置備用...！

這樣看就好好吃的感覺(jué)..(o^^o)

把香菜或小蔥洗凈切碎.
要用切熟食的干凈刀和菜板.

準(zhǔn)備一個(gè)這種小噴壺.
把檸檬汁擠出一些裝里面.

這噴壺不知道買(mǎi)啥東西.
店家送的.
雖然土的冒泡.
可是偶爾還是能有點(diǎn)作用的.！

生蠔.
用刷子把外殼刷干凈.洗凈.

最好是戴手套.
外殼口子是很鋒利的.
不小心就亮紅燈了.

（皮厚的可以不戴..）

不過(guò).
家里男人此時(shí)不用啥時(shí)候用？

當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)有賣(mài)的話.
也可以買(mǎi)的時(shí)候讓店家給伱開(kāi)好.
但是要買(mǎi)回來(lái)立馬吃的才行！

如果有專(zhuān)業(yè)開(kāi)蠔器就最好了.
沒(méi)有的話.
取一把比較耐力的小刀！
一個(gè)毛巾.
一雙厚手套.
不是我這種薄的..

把刀沿著邊上找可以插入的地方插進(jìn)去.
如果找不到.
可以用老虎鉗等夾掉一點(diǎn)邊沿.

毛巾要包著生蠔比較好.
防止不小心失手.
刀戳手上了..！

有木有手上一緊的感覺(jué)？( ′▽?zhuān)?.

然后左右使力翹開(kāi)一些后..
用刀沿著一邊在里面把連著的部位割開(kāi).
（就是瑤柱...）


注意安全...！

然后生蠔一下就能輕松打開(kāi)了..

打開(kāi)后是這樣的.

需要沖洗掉里面的泥沙或碎殼..

講究的話可以用小刀給它翻面.
讓光滑的一面朝上.
比較好看呀...！

然后生蠔就開(kāi)好啦.
話說(shuō).
我這種用個(gè)小刀和破布.
一次開(kāi)5斤以上的人.
伱說(shuō).
還要男人干嘛.干嘛..！?_?.

開(kāi)好的生蠔放烤網(wǎng)上..
噴一層檸檬汁.

真心推薦噴一噴.噴一噴啊..

預(yù)熱烤箱..200度！

我用的是電烤爐.200度.
是之前某寶活動(dòng)秒殺來(lái)的..！
感覺(jué)沒(méi)某款忒貴的好用..！( ′▽?zhuān)?

預(yù)熱好后.
把生蠔放進(jìn)烤箱或電烤爐.

烤箱用中層烤.

蓋上蓋子..

好吧.
關(guān)上烤箱門(mén)...！

生蠔肉開(kāi)始收縮.出湯汁.
變小了一些時(shí).

打開(kāi)烤箱或電烤爐.

把蒜蓉放上去.
多少根據(jù)伱們自己的喜好.

我就見(jiàn)過(guò)有人讓老板多放一點(diǎn)的.
最后..
老板說(shuō)生蠔送伱吃.
把蒜蓉錢(qián)付了吧....！

再烤3-5分鐘左右.
就烤好了...！

撒上蔥花或香菜碎..
看伱個(gè)人喜好.

取出來(lái)的時(shí)候要小心.
湯汁別浪費(fèi)掉了.
精華呀...！

趁熱吃...！(o^^o).