鮑魚(yú)的處理步驟——首先刷洗外殼，其次是表面，然后用小刀慢慢劃開(kāi)，

殼厚一點(diǎn)的朝上劃開(kāi)，

劃開(kāi)后去除黑色的那個(gè)內(nèi)臟，然后再用小刀劃開(kāi)刀尖指著的部位，

用手?jǐn)D出鮑魚(yú)的牙，

就是這么一個(gè)小東西，

用刀切出紋路，

就是這樣，

擺盤(pán)，

蒜末，香蔥平底鍋煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒調(diào)味，喜歡吃辣的放一點(diǎn)辣椒碎，分別放在鮑魚(yú)上，水開(kāi)后入鍋大火蒸6-8分鐘即可享用美味！

這個(gè)是煮熟撈出的，

翻面就這樣的，

用手一拉就可以去除雜物了，

看，這樣是不是很干凈了呀，這個(gè)水開(kāi)后入鍋，再次煮開(kāi)，再煮三分鐘即可撈出，可以切片蘸芥末醬吃，如果煲湯或者跟五花肉燒的話，水開(kāi)煮一兩分鐘即可。