五香自制風干腸是逢年過節(jié)必備的菜肴之一,當然每個地方都有傳統(tǒng)的或家傳的配方,至于它們的味道只有一個詞來表達那就是“美味”!這個五香自制灌腸簡單而且制作有趣,這個春節(jié)的年夜年餐桌上怎么少的了它呢?快來試試這個食譜跟家人一起分享吧!
Chinese 5 spice is the taste of China and this recipe is a traditional festival food that is made and eaten all over China. Each area has its own ingredients and flavors but I think the results all say one thing…. “Delicious”. Easy, fun and satisfying to make this recipe is one you could do this Chinese New Year, so why not give it a try.
用料
自制五香腸的做法
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準備食材。
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豬肉切成2-3cm左右的大塊。
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將切好的豬肉塊,鹽、糖、雞精、味精、五香粉倒入盆中。
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繼續(xù)加入白酒。
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再加入老抽。
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攪拌均勻,冰箱冷藏隔夜。
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腸衣清洗干凈。
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套在灌腸機器上。
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在端口處打結(jié)系緊。
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打開機器,倒入腌好的肉塊灌成香腸。
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間隔一段擰一下。
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在香腸上用牙簽扎一些小孔以便排氣。
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將香腸放在陰涼通風處晾曬2-3天(每隔1天翻一次面)。
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曬好的香腸放入開水鍋中蒸20分鐘即可食用。
小貼士
1. 在灌腸的管子上露出一點肉,這樣能更輕松的套上腸衣。
2. 拌好調(diào)料的肉在冰箱冷藏隔夜,期間最好翻拌幾次,能使豬肉更好的入味。