第一次做百香果檸檬蜜是參考下廚房另一個(gè)作者的，不過不知什么原因原作者刪除了配方，因此我在原方的基礎(chǔ)上稍作修改記錄下來，方便熱愛美食的同路人（記錄此方的初衷是因?yàn)橹百I了一箱五斤裝百香果，放在外面皮干了，放進(jìn)冰箱眼看著又長毛了，只能熬成醬保存。我不是什么營養(yǎng)學(xué)家，不懂搭配，只想著如何好吃不浪費(fèi)，如果您瀏覽此方之后產(chǎn)生是否破壞維生素、有沒有營養(yǎng)之類的疑問，那就說明這個(gè)食譜不適合您，請(qǐng)移步專業(yè)營養(yǎng)師來搭配您的飲食，也請(qǐng)高抬貴手，不必再來留言質(zhì)疑我的做法，我是普通人，吃食沒那么講究，可回答不了那么專業(yè)的問題）喜歡跟做，不喜歡飄過，就這么簡(jiǎn)單。
   請(qǐng)大家先仔細(xì)看一遍食譜再著手準(zhǔn)備，我回答了好多諸如能不能換成蜂蜜，能不能用別的鍋之類的問題，因?yàn)槲艺娴臎]試過。方中檸檬可加可不加，如果做的量少請(qǐng)酌減檸檬個(gè)數(shù)，不加也沒問題，加不加檸檬的我都做過，都OK的。
   再啰嗦幾句，百香果肉（把百香果切開挖出來的果肉）和冰糖請(qǐng)稱~重，雖然說每個(gè)人感覺的酸甜度不一樣，但我覺得1:1比例正好，就算減糖或加糖也不要差太多，糖多點(diǎn)沒問題，糖太少保存起來容易變質(zhì)。
   百香果肉和冰糖都可以按比例減量，550克是因?yàn)檎糜心敲炊喟傧愎猓傊?，不管多少量我都?:1的比例，百香果肉多少冰糖就多少。
   另外好多人問為什么做出來苦，請(qǐng)先檢查檸檬苦不苦，一般只要檸檬不苦，即使火大一點(diǎn)也不會(huì)苦。
   希望大家一定先看一遍再做，有問題也可以留言，我都會(huì)回復(fù)。但如果不是按照此方做的，很抱歉，我也不清楚啊??！