尖椒大醬炒雞蛋（米飯殺手）
8.4
綜合評(píng)分
79
人做過這道菜
雪的小美味們
去了趟北戴河，住了一周，母們家先生便愛上了這道炒雞下飯的菜，但是換了三家飯館，做的好吃的還真不多！
于是回到家，按最好吃那家的味道自己研究一下，我覺得這道菜好吃與否，關(guān)鍵在于大醬的味道，我選了某品牌豆瓣醬，炒出來味道不錯(cuò)，咸度適中微甜。
實(shí)在也太久沒寫過菜譜了，真是太不勤奮了！趁著對(duì)這道菜的熱情寫個(gè)菜譜貢獻(xiàn)給廚友們！
于是回到家，按最好吃那家的味道自己研究一下，我覺得這道菜好吃與否，關(guān)鍵在于大醬的味道，我選了某品牌豆瓣醬，炒出來味道不錯(cuò)，咸度適中微甜。
實(shí)在也太久沒寫過菜譜了，真是太不勤奮了！趁著對(duì)這道菜的熱情寫個(gè)菜譜貢獻(xiàn)給廚友們！
用料
尖椒大醬炒雞蛋（米飯殺手）的做法
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準(zhǔn)備好原料，尖椒切小塊，6月鮮豆瓣醬，雞蛋打散備用，蛋液里不用放鹽，是滴，不用放鹽！
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炒鍋加油，油量可以大一點(diǎn)，雞蛋炒成大塊，別攪太碎，后面再炒會(huì)更碎，吃起來不方便夾。
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炒好雞蛋出鍋備用，再放少許油炒尖椒，煸出香味，倒入雞蛋和適量豆瓣醬，翻炒均勻出鍋。
小貼士
1，大醬下鍋后容易糊鍋，要不停翻炒。醬提前嘗嘗，一般都很咸，拿不準(zhǔn)可以先少放點(diǎn)試著加。
2，不能吃辣可以把尖椒換成青椒，或者大蔥白切斜刀，代替尖椒味道都不錯(cuò)。
3，這個(gè)菜只需要大醬調(diào)味，蛋液里不用放鹽，不用放鹽，不用放鹽！
2，不能吃辣可以把尖椒換成青椒，或者大蔥白切斜刀，代替尖椒味道都不錯(cuò)。
3，這個(gè)菜只需要大醬調(diào)味，蛋液里不用放鹽，不用放鹽，不用放鹽！
