原材料如圖所示,喜歡洋蔥的也可以加1/4個(gè)洋蔥。
食材處理:
1.雞翅:兩面均切兩個(gè)十字花刀,方便入味。
2.土豆、胡蘿卜:切滾刀塊,胡蘿卜比土豆稍小一點(diǎn)。
3.蒜、姜:切薄片。
鍋內(nèi)加少許油,放入蒜片、姜片,煸炒出香味,微微發(fā)焦。
依次放入雞翅、胡蘿卜、土豆翻炒,炒到稍微有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)焦。
加兩小碗水,少一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。轉(zhuǎn)移至平底鍋,大伙熬開后轉(zhuǎn)小火慢燉。ps:轉(zhuǎn)移至平底鍋是為了讓把土豆燉的更綿軟,也可以不轉(zhuǎn)移。
小火燉12分鐘,土豆用鏟子輕輕一按就碎,此時(shí)把1/2塊咖喱掰碎加入,用鏟子翻炒至完全融化。
小火繼續(xù)燉3-5分鐘,我每次喜歡把土豆熬到和咖喱融合,不喜歡這么粘的可以相應(yīng)減少小火燉的時(shí)間。
裝盤,把藜麥大米飯盛入盤中,在盛上濃濃的咖喱雞翅,香氣四溢,開始享受美味吧~~