烤箱預(yù)熱180度，一個鍋里燒水把蝦煮熟去殼，這一步可以提前一晚操作，放在冰箱冷藏。

鍋里放少量油，把西蘭花和切好的秋葵放進(jìn)去炒香（這兩樣一般都是先水煮到半生再炒，但直接炒也沒問題），放入米飯，炒散，加一點生抽調(diào)味。

把炒飯轉(zhuǎn)移到烤碗里，鋪一層大蝦和切碎的芝士，中間挖個洞打個雞蛋，烤箱180度12-15分鐘左右，烤到芝士融化，蛋白凝固，蛋黃還是流動狀態(tài)。

烤好的焗飯表面撒點海鹽、黑胡椒，開吃！
融化拉絲的芝士、流動的蛋黃、焦香的米飯...感受下

enjoy!