把鯽魚清洗干凈，將魚肚子里的黑膜用廚房用紙清洗干凈，豆腐和蘿卜切成1厘米厚的條，香蔥切碎，蔥姜切片。

煎制：鍋中加入適量的油燒熱放入魚大火煎制，煎到兩面金黃色時(shí)放入蔥姜。

蔥姜爆香后加入白蘿卜條繼續(xù)煎制。

蘿卜條煎出香味后把鍋里多余的油倒出去，然后加入足量的白開水，水分沒過食材即可。

大火燒開后燉煮15分鐘左右湯汁變濃白后，加入豆腐一起燉，開中火繼續(xù)燉5分鐘左右直到豆腐完全入味即可。

出鍋前加入一勺鹽，一勺胡椒粉，簡單調(diào)味，開鍋后再煮半分鐘關(guān)火裝盤撒上香蔥碎即可上桌了。