粉絲放入溫熱的水里，等待泡軟

開始腌肉餡，愛吃肉的多加肉餡，肉餡越多越香，根據(jù)肉餡來加料，以100克為例，按照上面比例加入生抽，老抽，姜（不愛吃姜加一點姜粉），耗油，花椒粉，拌勻，放置10分鐘

開始準備蔥花，蒜末，蒜苗（家里大蒜泡水生出來的那種），愛吃的可以大量加

鍋內(nèi)熱油，冒煙后開始下肉沫大火煸炒，炒香以后加蔥花和蒜末，繼續(xù)炒，15秒后加粉絲，粉絲下鍋趕緊加水，不然粉絲會緊緊扒住你的鍋，刷鍋刷到哭，多加水，沒過粉絲再多點，粉絲吃水相當厲害，繼續(xù)加鹽，蓋上蓋子煮5分鐘，不放心的隨時看著點，水干了加水，千萬別干鍋

時間到了翻炒收汁，差不多快干了加上蒜苗，關火，翻炒一下，出鍋擺盤，撒上白芝麻，完成！