鮮蝦豬肉云吞餡
8.9
綜合評(píng)分
25
人做過(guò)這道菜
咪希蛋
??蝦肉和豬肉配合在一起，既能凸顯蝦肉的鮮美可口，又能掩蓋豬肉的腥味。大多不愛吃豬肉的妹子可能和我一樣討厭豬肉特別是肥肉的一種腥味。
用料
| 蝦 | 20-30只（大約350g） |
| 豬肉 | 300克 |
| 生姜、蔥 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 餛飩皮 | 100張 |
| 油 | 10克 |
| 生抽 | 半勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 淀粉 | 少許 |
鮮蝦豬肉云吞餡的做法
-
首先把蝦肉拔出來(lái)，留下蝦頭哈
-
肉攪成泥狀，可以買現(xiàn)成的肉泥泥，噢嘻嘻??
-
加入生姜和蔥，打個(gè)雞蛋??！
-
還記得第一步讓留下的蝦頭哈！鍋中加入10-20g的油，加入蝦頭熬成紅色的蝦油，待冷卻后倒入肉餡中。加鹽及少許的生抽即可。最后可以淀粉和水1:1混合加入，攪打融入，使得肉質(zhì)不松散且嫩。
-
喜歡吃肉的孩子們，可以多買點(diǎn)肉...啊....
我買的肉少了...嗚嗚...
重點(diǎn)是餡的制作啦……??嘻嘻...
