先說蛋撻的做法。

蛋撻主要材料。

蛋撻皮取出18個(gè)解凍（12個(gè)做蛋撻，6個(gè)做椰蓉?fù)椋?br>*如果天太冷，就把蛋撻皮烤箱，55°C解凍10分鐘。
烤箱預(yù)熱200°C。

蛋黃細(xì)砂糖（或糖粉），混合至顏色發(fā)白，大部分砂糖融化。

篩入低筋面粉，畫“一”字混合均勻。

加入淡奶油，混合均勻；加入牛奶，混合均勻。

混合好的蛋撻液倒入量杯中。

倒入蛋撻皮，八分滿即可。

200°C，熱風(fēng)模式，20分鐘左右（中途換方向）。
*撻皮和蛋撻表面有焦糖色即可。

看的過程中，膨脹的很好??

出爐！

趁熱吃一個(gè)，甩外面的蛋撻幾條街！

接著說一下椰蓉?fù)榈淖龇ā?/p>

椰蓉?fù)榈闹饕牧稀?/p>

細(xì)砂糖、黃油和牛奶放在一起，隔熱水融化。

黃油牛奶放至不燙手打入一個(gè)雞蛋，用打蛋器混合好。
*可以先將雞蛋打散再混合。

直接加入椰蓉粉，混合均勻，倒入量杯。

將椰蓉蛋液倒入蛋撻皮九分滿。

200°C，熱風(fēng)模式，15分鐘左右（中途換方向）。
*撻皮和椰蓉?fù)楸砻娉式固巧纯伞?/p>

膨脹的也很好，會(huì)自然裂口。

出爐！
剛出爐我一個(gè)人吃了四個(gè)，今天也白減肥了??

歡迎大家關(guān)注我的個(gè)人微信公眾號(hào)，不定期更新食譜……大家有問題，如下廚房沒有及時(shí)回答，也可以在公眾號(hào)相應(yīng)食譜下留言和我交流???