家常燉草魚
7.9
綜合評分
23
人做過這道菜
我是廚娘Cynthia
一直都喜歡吃魚、這一道菜比較省事、有湯有菜就不用再做其它的了??嘿嘿
用料
| 草魚 | 1條 |
| 五花肉片（肥點） | |
| 紅油豆瓣醬 | |
| 配料：香葉、桂皮、花椒、八角、蔥、姜、干辣椒、雞精、味精、十三香、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、米醋 | |
| 水 | |
| 配菜：豆腐、藕、土豆、金針菇、紅薯寬粉、香菇 | |
| 菜籽油 | |
| 豬油 | |
| 香菜 |
家常燉草魚的做法
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草魚背部切花刀不切斷
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配料蔥、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
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鍋中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里沒有啦）就直接加入配料、蔥、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
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接著加豆瓣醬、生抽、蠔油炒20秒加入清水
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放入魚、加入一勺豬油（有五花肉這一步可以省略）
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加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、雞精、鹽、味精、白糖燉10分鐘
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再l把配菜一次全部放入、也可以根據(jù)自己喜歡任意加入燉熟起鍋
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撒上香菜、湯汁濃稠即可
小貼士
有湯有菜就不用再做別的了
