處理食材：將豬肉，蝦仁，姜，蔥都剁碎備用。

將所有食材放入一個盆里。

加入白糖，胡椒粉，蠔油，生抽，雞蛋，鹽，適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

拌好餡備用。

和面：400克白面加入10克抹茶粉和成綠色面團，另外400克面粉和成白面團備用。

將綠色面團搟成長方形，白色的面團揉成圓形用綠色的面團包住白色的面團。

切成劑子備用。

搟皮

包成餃子。

餃子煮熟了上桌即可食用。