洗鮑魚(yú)
8.4
綜合評(píng)分
42
人做過(guò)這道菜
深?lèi)?ài)的美食
買(mǎi)回來(lái)新鮮活鮑魚(yú)(優(yōu)選無(wú)異味成年大鮑魚(yú)，腰圓背厚且黑色素沉淀下來(lái)深的鮑魚(yú)，吸盤(pán)白色的一般是淡水鮑魚(yú)，不建議選)
用料
| 鮑魚(yú) | 5只 |
洗鮑魚(yú)的做法
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鮑魚(yú)泡水30分鐘后用牙刷刷洗所有部位包括殼(也可以在鮑魚(yú)上面撒些鹽洗)
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洗好澡干干凈凈的鮑魚(yú)～
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沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害！
整個(gè)鮑魚(yú)放入準(zhǔn)備好的開(kāi)水中燒2分鐘即可撈出來(lái)！需注意將洗好的活鮑魚(yú)就直接扔進(jìn)去，不要肉與殼處理好分離開(kāi)后殼與殼肉與肉的進(jìn)鍋煮，這樣肉會(huì)很老！
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取出鮑魚(yú)后將肉與殼分離，翻身后可看到鮑魚(yú)的內(nèi)臟
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去除內(nèi)臟
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然后拔掉頭部的嘴
小貼士
喜歡吃嫩鮑魚(yú)的燙個(gè)30秒到1分鐘即可，像我一樣牛肉喜歡吃全熟的人最多燙2分鐘就行
