米油是小米力量最足的地方，它最主要作用是養(yǎng)胃氣，健脾胃，溫腎陽。
真正好小米熬好以后，稍微涼一些，米油會在表面結成一層皮。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是檢驗小米質(zhì)量的最直觀標準。
煮粥時千萬別把那層粥油給熬灑了，不然粥就沒什么作用了。
曾經(jīng)看到一個中醫(yī)小兒專家的采訪，他說對小兒腹瀉，小米油就特別管用。
小孩子如果是因為脾胃虛寒，消化能力弱導致的腹瀉，熱熱的連著粥油這層皮喝下去，喝幾次就能好。
因為孩子消化能力弱，脾胃的生發(fā)力量就弱。小米本身就是溫性的，它在任何貧瘠的土地上都能生長，它具有極強的生發(fā)之力，所以氣往上提了，腹瀉就會慢慢止了。
《本草綱目》中記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。
經(jīng)常有胃灼熱，反胃，嘔吐的話，也適合喝小米粥油，潤養(yǎng)脾胃。
如果大人是虛寒性的腹瀉，煮小米粥的時候加一些生姜、紅糖進去，驅寒的效果也很好，紅糖能益氣補血，小米健脾胃補虛損，總比吃藥來的舒服些。
消受不了大補之藥的腎陽虛（多表現(xiàn)為精力不濟，腰痛畏寒等），日常多喝一些小米粥油也可以溫補腎陽。
脾胃、腎陽雙補，所以小米很養(yǎng)人。
用下面的方法熬出小米的米油