炸腐竹
8.5
綜合評分
15
人做過這道菜
雨后彩虹-153
炸腐竹冬天來打邊爐最好吃不過了，也可以跟青菜一起煮湯吃，還可以用溫水泡軟和青椒肉片一起吵著吃都是非常美味的哦！
用料
炸腐竹的做法
-
我炸的是薄片的腐竹有的地方也叫豆腐皮
-
把整片的腐竹一分為二，用剪刀在中間剪一刀。
-
鍋里倒油
-
油燒到這樣，放筷子進(jìn)去冒泡了就可以開始炸腐竹了，腐竹要一張一張的炸。放一張進(jìn)油鍋里馬上翻面炸的腐竹膨脹即可出鍋。
-
因為炸的過程要兩只手一起活動沒人幫我拍，所以沒有拍到。這是成品。
-
這是炸好的
-
下午炸腐竹的時候特地叫兒子幫我拍了這個視頻，很多廚友問我炸一張多少時間，拍完視頻我看了一下只好8秒鐘，也就是說炸好一張腐竹只需要8秒 8秒 8秒動作要快。
-
再添加一個視頻
-
成品
-
成品
-
成品
-
成品
小貼士
炸腐竹一定要一張一張的炸切記不要一次放很多進(jìn)去炸，這樣受熱不均勻又容易炸糊。炸的時候動作要快放入腐竹馬上翻面炸另一面然后撈出即可。
