先將栗子餡按25克一個(gè)分好備用。

把油皮中的配料混合均勻，用自己喜歡的方式，將油皮揉到光滑均勻。蓋上一塊濕布（或保鮮膜）放在旁邊醒一下。

混合油酥。這一步?jīng)]有拍圖片。先將中筋面粉和紅曲粉混合均勻，再到入色拉油。偷懶隨手放了一點(diǎn)紅曲粉，所以成品顏色較淡。油酥中的紅曲粉可以換成抹茶粉，可可粉及自己喜歡的其他顏色。
混合均勻的油酥平均分成6份放在一旁。

將油皮分成6等份，包入一份油酥。壓扁搟成牛舌狀。

將搟好的皮自下而上的卷起，放在一旁，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)。

醒發(fā)時(shí)來準(zhǔn)備餡料。冰箱里只有6個(gè)蛋黃，15克左右一個(gè)，均分成兩半。

將半個(gè)蛋黃包入一個(gè)栗子餡中，成品約32克一個(gè)。完成12個(gè)餡兒。此時(shí)可以先放冰箱冷凍一下，便于后面的操作。

將醒發(fā)好的皮壓扁，同樣搟成牛舌狀，繼續(xù)自下而上的卷起，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘（請忽略有破皮的地方）。

將醒發(fā)好的皮一分為二。切口向下，切口向下，切口向下輕輕壓扁。

將壓扁的皮輕柔均勻的搟得比餡兒大一倍。這個(gè)皮的延展性不太高，需按餡兒的大小進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

把冷凍室的餡兒拿出來包好。（餡兒不能冷凍太久，注意時(shí)間哦）

全部完成。手殘黨還是留有白圈。??????

放入烤箱，180度25分鐘。此步請按自家烤箱的效果進(jìn)行時(shí)間調(diào)整。

烤完。偷懶放的紅曲粉效果差了一點(diǎn)。??????

來張成品圖。酥香可口，自覺效果不錯(cuò)。終于可以好好來一個(gè)了！