可可脂與可可液塊稱重后放入巧克力溶鍋，隔水加熱，水溫溫的即可。沒有專用的溫度計(jì)，所以用手試的溫，不燙手即可溶化。

不停攪拌，使可可脂與可可液塊更均勻的融合。

按個(gè)人需求稱好赤蘚糖醇，放入牛奶中隔水溶化。如不溶解直接放入可可液中，糖無法溶解，沙沙的口感也挺好。過去我都不放代糖，就喜歡苦苦的味道，越吃越想吃……為了控制熱量，決定加代糖，這樣能少吃點(diǎn)。如果你喜歡吃甜，就別加了！

將溶好的糖液倒入巧克力液中攪拌，巧克力液會(huì)變得越來越稠。

繼續(xù)

把巧克力液倒入模具，摸平。

邊邊也浪費(fèi)了不少巧克力，嗯……原料挺貴的……

冰處箱冷藏半小時(shí)后脫模，我家的模具共80塊，心形2.8克，方塊3.8克，共計(jì)40組。

每份6.6克，熱量約40卡，脂肪占比88%