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矜宸?香糟鴨舌

8.7 綜合評分
9 人做過這道菜
清爽的涼菜，簡單好吃

用料  

鴨舌 1斤
蔥姜料酒 適量
糟鹵 500毫升
清水 100毫升
蜂蜜 1勺
香料包 茴香橙皮八角桂皮干辣椒???

矜宸?香糟鴨舌的做法  

  1. 調(diào)配糟鹵汁，一定要兌水加料，不然就太咸口了。

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟1

  2. 鴨舌解凍，然后將鴨舌一個一個分開。

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟2

  3. 冷水下鍋，蔥姜料酒煮開

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟3

  4. 煮10分鐘左右，鴨舌比較軟糯的不需要煮太久。

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟4

  5. 過冰水加冰迅速冷卻，瀝干水分。

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟5

  6. 放入糟鹵中用器皿壓實(shí)加蓋放入冰箱冷藏10小時(shí)后食用。 冬季可以保存3天，夏季2天，糟鹵可以保存5天。

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟6

  7. 裝盤后進(jìn)入鹵汁撒香菜裝飾。

    矜宸?香糟鴨舌的做法 步驟7

小貼士

市面上買的糟鹵口味比較單一，推薦自己調(diào)兌一下會更加美味的。

參照這個菜譜，大家做出 9 作品

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該菜譜發(fā)布于 2019-02-09 22:09:46
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