下飯秘方——醬黃豆
8.6
綜合評(píng)分
7
人做過(guò)這道菜
六月秋瑾
每當(dāng)胃口不好的時(shí)候，就總會(huì)想起這道醬黃豆。有了它，連白飯都會(huì)變得更有滋味。
請(qǐng)一定要仔細(xì)閱讀小貼士！
1 大火燒開(kāi)后一定一定要小火燉煮！不然黃豆還沒(méi)有煮熟進(jìn)味水就沒(méi)有了！
2 調(diào)料的量不做硬性規(guī)定，依個(gè)人口味而定。
3 小火燉煮時(shí)要時(shí)不時(shí)翻下黃豆。
大家做完要記得交作業(yè)喲(?′?`?)
請(qǐng)一定要仔細(xì)閱讀小貼士！
1 大火燒開(kāi)后一定一定要小火燉煮！不然黃豆還沒(méi)有煮熟進(jìn)味水就沒(méi)有了！
2 調(diào)料的量不做硬性規(guī)定，依個(gè)人口味而定。
3 小火燉煮時(shí)要時(shí)不時(shí)翻下黃豆。
大家做完要記得交作業(yè)喲(?′?`?)
用料
下飯秘方——醬黃豆的做法
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提前一晚泡發(fā)黃豆。注意泡發(fā)時(shí)水要沒(méi)過(guò)黃豆。
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泡發(fā)好的黃豆體積會(huì)膨脹約2倍多。將泡發(fā)黃豆的水倒掉，再用清水清洗黃豆2~3遍。
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把泡好的黃豆放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)豆子2~3厘米的水。再加入3勺老抽、3勺味極鮮醬油、2勺糖。愛(ài)吃辣的廚友可以放入幾個(gè)辣椒。
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大火燒開(kāi)。
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大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)到小火。
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一直小火燉煮到湯汁基本收干，黃豆表面皺起。
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黃豆表面皺起到這個(gè)程度就可以了。
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超下飯的醬黃豆出鍋啦。
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這是我家飯勺，為體現(xiàn)大小用了農(nóng)夫山泉的礦泉水瓶蓋做了對(duì)比。大家自行參考。
小貼士
1 大火燒開(kāi)后一定一定要小火燉煮！不然黃豆還沒(méi)有煮熟進(jìn)味水就沒(méi)有了！
2 調(diào)料的量不做硬性規(guī)定，依個(gè)人口味而定。
3 小火燉煮時(shí)要時(shí)不時(shí)翻下黃豆。
2 調(diào)料的量不做硬性規(guī)定，依個(gè)人口味而定。
3 小火燉煮時(shí)要時(shí)不時(shí)翻下黃豆。
