黃瓜要選新鮮一些的.
拿手里有手感.
不要是軟軟的那種.

浸泡一會兒后.
另外抓一些鹽搓搓清洗干凈.

用廚房紙輕輕的溫柔的擦干水分后.
丟菜板上去...待宰吧?。?′▽｀)

黃瓜切掉兩頭.對半切開.
用不銹鋼勺或小刀把中間的瓤去掉.

這一步不要省略.
不去掉瓤就沒有脆脆的口感了.

把黃瓜切成長條.

放入大碗中.
把鹽放入攪拌均勻.

放一邊腌漬10分鐘左右.

小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干凈后.
用廚房紙吸干水分.（盡量不要有生水）
依次切好.

香菜的莖和葉子要分開切.
花椒也要清洗一下.（＾?＾）

鍋里放色拉油.
稍微加熱一下關火.

把小米椒.生姜.大蒜.花椒丟入鍋里.
讓油溫把材料的香味給嗆出來.

除香菜葉和香油.
把所有調味料放入大碗中.
一直攪拌至完全融合.

把腌好的黃瓜條.
用筷子夾著放入調料汁里.

就是不要直接倒入.
避免腌出來的水也倒進去了.

腌出來的水是不要了的.

完全攪拌均勻.
碗上包上一層保鮮膜.
腌漬1.5小時以上.
期間要攪拌2次.！

也可以直接用保鮮盒裝.

快腌漬好的時候.
放入香菜葉和香油攪拌均勻.

像這樣有些變軟.
就是腌漬好了.！(^_^)v

吃多少取多少.
調料汁不需要裝出來.

我這是攪拌好后就取了一些拍照.
因為要趕著出門.
怕回來的時候已經被吃光了.
腌好的會更好看.(￣▽￣).