自制魚香肉絲
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人做過這道菜
你擺愣不了的女人
用料
| 瘦肉 | 150克 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 木耳 | 20朵 |
| 青椒 | 半個(gè) |
| 胡蘿卜 | 半根 |
| 洋蔥 | 半個(gè) |
| 紅尖椒 | 一個(gè) |
| 雞蛋 | 一個(gè) |
| 鹽 | 2克 |
| 醋 | 兩勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 蔥 | 一小段 |
| 辣椒面 | 1克 |
| 水 | 120克 |
| 白砂糖 | 4勺 |
| 香油 | 1勺 |
自制魚香肉絲的做法
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豬里脊切絲，一個(gè)蛋清加一勺淀粉兩克鹽腌制！
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腌制肉絲的時(shí)間！用來切配菜全部切絲！蔥姜蒜切末！接著調(diào)碗汁！放醋兩勺，白砂糖4勺，細(xì)辣椒面1克。淀粉2勺！加120克水調(diào)勻！
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溫油下腌好的肉絲！炒到肉絲變白！加蔥姜蒜末炒香！在加三勺豆瓣醬炒出紅油！下配菜順序是胡蘿卜絲！青紅椒絲！最后下洋蔥絲！翻炒均勻！
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下配菜！翻炒均勻！加調(diào)好的碗汁！翻炒均勻等湯汁變濃！出鍋前加香油出鍋裝盤！
