選一根粗細(xì)均勻的香腸，用生命的源泉（溫水）浸泡30分鐘。

荷蘭豆掐頭去尾去邊線，這步很麻煩，但不可以省略，不然會(huì)影響口感。

切兩片姜，三瓣蒜切片備用。

香腸切薄片備用，盡量切薄，如上圖。

起鍋燒熱水，加入一勺鹽，幾滴食用油，下荷蘭豆焯水一分鐘。

荷蘭豆焯水后沖涼瀝干備用。

起鍋開火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。

加入香腸中火煸炒，慢慢煸炒至呈現(xiàn)透明狀～真美～

加入焯過水的荷蘭豆，開大火快速翻炒兩分鐘，加入少許鹽調(diào)味，再加入少許糖提鮮。關(guān)火，出鍋。

找個(gè)好看的白盤子裝上菜，香腸咸香，荷蘭豆脆甜，快盛上一碗白米飯，速速開吃吧！