胡蘿卜和土豆切大塊備用。有洋蔥的話也可以加半個(gè)洋蔥，我沒有就沒加。

雞胸肉一塊，切成一厘米大小的方塊，備用。

起鍋燒油，加雞胸肉炒熟，加入一點(diǎn)料酒和白胡椒去腥。

加入一勺生抽做基礎(chǔ)調(diào)味，再加入胡蘿卜和土豆，翻炒兩分鐘。

這時(shí)土豆和胡蘿卜的邊緣開始半透明，加入熱水沒過食材。燉煮二十分鐘。

然后加入咖喱塊，再燉煮二十分鐘。

然后加入一點(diǎn)速凍的豌豆玉米啥的調(diào)劑下顏色。開大火五分鐘左右，汁也收濃了，豌豆也熟了，可以出鍋了。

盛一碗米飯，澆上咖喱，美美開吃。