準(zhǔn)備巴沙魚1條

內(nèi)脂豆腐，也就是拌涼菜的嫩豆腐1盒

巴沙魚切片，放入1勺料酒

1勺白胡椒

1小勺淀粉

攪拌均勻后腌制15分鐘

然后燒開水，下鍋焯一下?lián)瞥鰝溆?，魚很容易熟，變色撈出即可，也不用完全焯熟

準(zhǔn)備蔥姜蒜，一根干辣椒，如果對(duì)蔥姜不反感的話可以用絲，反感的話可以全部切成末，最后完全吃不出來(lái)。

就像這樣哈，辣椒可放可不放的

鍋中少許油，然后加入蔥姜蒜辣椒，中小火爆香

炒出香味后加入西紅柿丁，建議西紅柿去皮，表面劃十字刀，開水燙一下，很容易去皮的

西紅柿丁炒軟，出沙后，加一勺番茄醬

一勺生抽

半勺蠔油

半勺老抽

炒一下，更能出香味

然后加入1-2碗水，喜歡喝湯或者拌飯的話可以加入2小碗水，這時(shí)候嘗一下咸淡，淡的話可以加一點(diǎn)鹽，還可以加入一點(diǎn)白胡椒

加入焯好的巴沙魚，大火咕嘟2-3分鐘

加入內(nèi)脂豆腐，內(nèi)脂豆腐直接切大塊哈

水的量差一點(diǎn)沒(méi)過(guò)豆腐，足夠了哈，不能再多啦。蓋鍋蓋咕嘟一會(huì)兒，大概3-5分鐘

看鍋里湯汁變得濃稠的時(shí)候，加入一點(diǎn)水淀粉，撒點(diǎn)蔥花，就可以出鍋啦

酸酸甜甜的，特好吃，一口湯一口豆腐一口魚，嘖嘖嘖，完美

開吃～～～～