選新鮮的草菇500克。

洗干凈后一分為二，大個頭的可以一分為四，方便入味。

鍋中加入適量的清水煮開，加入草菇焯水。

燒開3分鐘后把草菇撈出備用。

青椒半個切絲，紅椒半只切絲。喜歡吃辣的可以改用小米辣。

蒜頭5瓣切薄片。

鍋中加入適量的油，加入蒜片翻炒后加入青椒絲紅椒絲繼續(xù)翻炒幾下。

加入草菇繼續(xù)翻炒兩分鐘。然后加入鹽2克，蠔油5克。翻炒均勻后即可出鍋。

美味的蠔油草菇就做好啦！