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芝士海鮮焗飯

1 人做過這道菜
烤箱買了以后一直沒時間研究，今天終于有時間充分利用露一手了~以下是基于兩人份的量

用料  

對蝦 6~7只
花蛤 10只左右
魷魚花 4~5朵
洋蔥 三分一個
青尖椒 1個
紅尖椒 1個
馬蘇里拉芝士 70g
蒜頭 3~4瓣
橄欖油 3勺
咖喱塊 1塊
小番茄 5個

芝士海鮮焗飯的做法  

  1. 洋蔥，青椒，紅椒切丁備用

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟1

  2. 魷魚花切小塊，花蛤洗凈，蝦去頭剝殼去蝦線

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟2

  3. 米飯兩碗攪散

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟3

  4. 小半碗水加熱后放咖喱塊煮化備用

  5. 熱鍋冷油小火下洋蔥丁和蝦頭煸炒

  6. 炒致蝦頭紅油溢出，下海鮮改大火翻炒，適當加點魚露或者鹽，蝦仁變色，花蛤打開時倒入咖喱汁攪勻，湯汁開了盛起海鮮備用

  7. 將飯倒入鍋內(nèi)湯汁中，加入青紅椒丁攪拌均勻，將飯盛出擺盤

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟7

  8. 小番茄對半切擺盤后撒上芝士

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟8

  9. 烤箱預(yù)熱到200°C，加熱15分鐘，視不同烤箱火力時間可能不同，記得注意觀察芝士顏色變化

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟9

  10. 等到芝士表面焦黃時就可以出爐了

    芝士海鮮焗飯的做法 步驟10

小貼士

1.咖喱汁最好不要太多，飯吸收完湯汁后比較干的狀況最好

2.芝士如果要夠亮的話，125g裝的至少要放半包

參照這個菜譜，大家做出 1 作品

 
該菜譜發(fā)布于 2019-04-27 21:03:09
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芝士海鮮焗飯的答疑

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