選一把嫩嫩的蒜苔，切成如圖的小段，備用。

五花肉如圖切薄片，提前用一勺生抽，一點(diǎn)胡椒粉腌制20分鐘。

這是腌制好的肉肉，香噴噴的。

蔥姜蒜切片備用。

鍋?zhàn)訜裏?，加入適量食用油，待油冒青煙，加入五花肉迅速翻炒，要快，防止粘鍋。

待到肉片全部變色，加入蔥姜蒜和蒜苔，中火慢炒5至10分鐘，保證蒜苔熟透，這個(gè)過程中，加入一勺鹽，一勺生抽調(diào)味，這個(gè)可以煸炒邊嘗。再大火翻炒2分鐘，鎖一下汁水。出鍋前加入一勺糖提鮮。

鐺鐺鐺，就可以出鍋啦，光線不好,,?^?,,。

開吃啦！