五花肉(梅花肉、豬頸肉都可以) | 280克 |
李錦記叉燒醬 | 45克 |
李錦記蠔油 | 15克 |
鹽 | 一點(diǎn)點(diǎn) |
雞精 | 一點(diǎn)點(diǎn)(可以忽略) |
蔥姜蒜 | 看圖 |
蜂蜜 | 適量 |
料酒 | 5克 |
白砂糖 | 我是那種有啥就隨便放的人,放了一點(diǎn)點(diǎn)糖,你也可以忽略的 |
就這瓶醬
蔥姜蒜就這么多,最好把蒜弄碎
除蜂蜜之外,全部倒入五花肉里,但我還是放了點(diǎn)蜂蜜一起腌,就放了一點(diǎn)點(diǎn),抓勻,再用牙簽每塊肉都戳一下,好入味,我今天著急吃,我就放進(jìn)冰箱腌了2小時(shí),也夠了,也入味,不過最好隔夜腌制
腌制好后,預(yù)熱烤箱后,把肉放在烤網(wǎng)上,朝上的這一面,先抹一層叉燒醬,再抹一層蜂蜜,送進(jìn)烤箱200度20分鐘中上層
20分鐘后,朝上的再刷一層叉燒醬和蜂蜜,我就這樣干,如果你不喜歡就不要刷了,直接翻面,抹一層叉燒醬,再抹一層蜂蜜,繼續(xù)送進(jìn)200度23分鐘后就可以了,最后那三分鐘最好看著烤箱,別烤糊了,我最后三分鐘開了熱風(fēng),調(diào)整到180度,每家烤箱火候不一樣,不要全跟著我的烤制時(shí)間,要適當(dāng)調(diào)整
搞定,肉超級(jí)軟,不柴,但這次買的我覺得有點(diǎn)肥了,我還是喜歡瘦一點(diǎn)哦,7瘦3肥最好了