準備好材料

兩個雞蛋加一點鹽打散

鍋燒熱后加兩勺油，油熱后倒入打散的雞蛋液攤成雞蛋餅，最好攤厚一點

攤好的雞蛋餅切成絲備用，雞蛋絲不要切太細和甜椒絲差不多

甜椒切絲

剛煎完雞蛋餅的鍋加熱后，倒入切好的甜椒絲翻炒（剛煎完雞蛋餅，鍋里的油差不多夠了，要是覺得少可再加一勺）

炒至甜椒絲斷生后，倒入切好的雞蛋絲一起翻炒幾下，擱適量鹽進行調味

加一點水，蓋鍋蓋燜煮一分鐘后即可出鍋裝盤（口味重的可加點生抽）我個人比較喜歡原汁原味??

慢慢享用吧！甜椒口感比較脆爽哦！