楊梅最好數(shù)個(gè)數(shù)，后面會(huì)用到的。鹽水浸泡楊梅1-2小時(shí)后，取出楊梅，沖洗干凈。這一步主要是用來(lái)泡楊梅里小蟲(chóng)子的，不過(guò)我每次泡，都沒(méi)見(jiàn)過(guò)小蟲(chóng)子的身影。這步就隨你吧，反正我覺(jué)得泡泡更健康。

楊梅，水，冰糖，一同放入鍋中，煮開(kāi)。方子里做出來(lái)的楊梅汁略甜，不愛(ài)喝特別甜的可以縮減糖與水的量，或者熬好后放入適量的檸檬汁或白醋。
根據(jù)楊梅的酸甜程度自己調(diào)整糖量吧～

煮開(kāi)的楊梅汁放略微涼，把楊梅用勺子背碾碎，并取出楊梅核，這就是第一步讓你們數(shù)數(shù)的原因，因?yàn)橄乱徊轿覀円胚M(jìn)料理機(jī)打碎了，有核在，會(huì)影響料理機(jī)發(fā)揮它的功能的。
我找到不用數(shù)數(shù)的好方法了～看下面看下邊

那就是，撈出碾碎，放入料理機(jī)～楊梅核單獨(dú)放旁邊～不用數(shù)數(shù)咯！

其實(shí)，過(guò)濾上一步的楊梅糖水，就已經(jīng)可以算是楊梅汁了，不過(guò)味道不夠濃郁，所以我們?cè)賮?lái)一步。就是把上一步的去核楊梅果肉以及楊梅糖水一同放入料理機(jī)，打碎均勻，過(guò)篩，晾涼后放入冰箱。夏天來(lái)了，楊梅汁的腳步近了～

將將將將～媲美網(wǎng)紅——貴州成有王記冰楊梅汁誕生咯～

看看，是不是很像～

楊梅核扔掉～料理機(jī)過(guò)篩后的楊梅汁非常濃郁，那過(guò)篩后的楊梅渣怎么辦呢？?jī)煞N方法：1.直接凍成冰塊，喝酸奶或者直接吃，都非常好吃！2.平底鍋中放糖，放楊梅渣，像做醬一樣炒干即可～吃面包的時(shí)候抹點(diǎn)兒楊梅醬，太哇塞了！