??市面上的奶油分兩種：動物奶油、植物奶油
好多人一看就說，不都是奶油嘛，有啥不一樣，那您可大錯特錯了，他兩除了名字看著相似，其實一點親戚關(guān)系沒有哦。
先說植物奶油，他是不含動物乳脂成分的奶油，主要成分：水、植物油、糖、乳化劑、膠體、香精、色素……（說大白話就是吃植物奶油，就相當于在吃各種添加劑）
??????植物奶油也稱為人造奶油，用植物油加工得來，天然的植物油脂肪酸的組成主要是不飽和脂肪酸，含有雙鍵，性質(zhì)不穩(wěn)定。人造奶油是將處于液態(tài)的天然植物油，經(jīng)過氫化反應(yīng)變成固態(tài)，然后添加一些香精及色素等，加工成與天然奶油外觀性質(zhì)幾乎一樣的成品、只不過人造奶油在加工的過程中會不可避免的產(chǎn)生反式脂肪酸。一看到這里你們大概就心知肚明了吧。植物奶油里面含有不利于心腦血管健康的物質(zhì)，經(jīng)常食用會變胖哦，而且極易引起高血壓，高血脂等心腦血管疾病。在某些國家，植物奶油可是明文規(guī)定不可使用的。
??說了這么多缺點，其實植物奶油也有他自己的優(yōu)點哦、首先植物奶油價格很低、很好打發(fā)，耐高溫，做造型非常漂亮，做完造型，夏天放個幾小時造型紋路一點不帶變的，而且顏色很白，平時大家在蛋糕店里看見的造型非常好看的蛋糕，幾乎都是植物奶油制作。還有就是植物奶油非常好存放，冷凍也可以，常溫也可以，非常隨性，哈哈哈??……

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