選新鮮成熟的大楊梅，顏色越深越成熟。

洗干凈加兩勺鹽浸泡30分鐘。如果你不介意里面可能會有小蟲子也可以不泡，畢竟也吃不壞，還能借機(jī)增加蛋白質(zhì)不是嗎！

黃冰糖150克，放冰箱腌制過夜。別吐槽我的冰糖顆粒太大，畢竟我也是拿錘子砸了半天的人，我不要面子的嗎！

腌漬一夜，冰糖有一部分沒融化，沒關(guān)系，一會煮的時(shí)候就都化了。

半顆檸檬榨汁加到里面。加了增加味道的層次感，不加也沒關(guān)系?？蛇x。

加適量的水開始煮吧，大火燒開，小火10分鐘，完事。

煮的時(shí)候會有一些泡沫，其實(shí)是糖沫，撇不撇都行。我有強(qiáng)迫癥必須撇掉，你們隨意，不撇啥也不影響。

煮好晾涼，可以開吃了，當(dāng)然放冰箱冷藏之后口感更佳。我家就算了，沒等涼透呢就被66哥干掉一半了。

看看成品，66哥偷吃被我發(fā)現(xiàn)的時(shí)候就剩這些了。一斤楊梅呀，哎，不說了。。