先剝核桃。

烤箱預(yù)熱125度。核桃剝好后均勻平鋪在烤盤中，約20-25分鐘，至核桃皮微微裂開。

烤好的核桃很容易去皮，如果皮不好去可以加烤兩三分鐘，注意觀察，不要烤過啦。

搓一搓，把核桃皮去掉，只留核桃仁。

100g核桃仁、10g糖粉、0.5g鹽一起加入料理機(jī)，我選了磨粉的刀頭。要用糖粉哦，砂糖不容易化，口感會略差一點(diǎn)。

料理機(jī)磨一下，核桃成粗粒后靜置一會兒。

將黑巧克力隔水融化，倒入料理機(jī)。

繼續(xù)用料理機(jī)攪打，打不動了就靜置一會。靜置的時候核桃會出油，不需要另外加油啦。攪打-靜置約4、5次，就會打成醬啦。