1.藕帶沖洗干凈，用刨刀刮去外皮（也可以不刮，主要為了看起來(lái)好看哈）。
2. 萵苣切小段，放點(diǎn)鹽腌一下殺水。

1. 準(zhǔn)備好一盆冰水（加冰塊的涼開(kāi)水或者礦泉水均可），冰水里可以加一點(diǎn)點(diǎn)白醋，用于后面冷卻步驟。
2. 藕帶斜切成小段后，浸泡在清水中（加幾滴白醋），防止氧化變黑。
3. 鍋中加水煮沸，用漏勺將藕帶撈出，放入沸水中10秒，再用漏勺將藕帶撈出，迅速放入冰水中降溫。

等待藕帶降溫的時(shí)間，制作調(diào)味汁。

1.泡椒、干辣椒切小段。
2. 生抽和白糖放入碗中，擠入檸檬汁。
3.萵苣小條捏去水份。

1. 徹底涼透的藕帶，撈出瀝水。
2. 倒上準(zhǔn)備好的生抽+白糖+檸檬汁。
3. 放上泡椒干辣椒段、萵苣段。

淋上自制紅油，拌勻，開(kāi)吃！
酸、辣、冰、爽！