食材如圖:
荷蘭豆撕去老筋,洗凈備用;
鍋內(nèi)加水燒開(kāi),倒入荷蘭豆,然后關(guān)火燙2分鐘(期間不蓋蓋子,意面荷蘭豆變黃)
荷蘭豆撈出,放入冰水里過(guò)涼;然后再撈出,瀝干水分備用。
準(zhǔn)備調(diào)味碟:生抽、醋、香油、姜末和白芝麻適量(喜歡吃辣的可以加1顆小米椒);
將上述調(diào)料混合,加入少量的熟芝麻和涼白開(kāi)(白芝麻不用全部倒進(jìn)去哈,熱量太高)。
將調(diào)料汁淋在荷蘭豆上;
拌勻即可裝盤(pán);
完成。