稱量好所有材料備用。黃油隔水融化備用。

把糖粉倒入蛋清中用刮刀混合均勻。

我用的是香草膏，使用起來比香草莢方便些，推薦一個(gè)。

把香草膏加入到蛋清混合液中，繼續(xù)用刮刀攪拌均勻。

攪拌混合均勻后的蛋清混合液。

把杏仁片加入到蛋清混合液中，用刮刀拌勻，拌勻時(shí)要注意不要壓碎杏仁片。

盡量讓每一片都能浸潤到蛋清混合液。

攪拌均勻后，每片杏仁片都會(huì)黏黏的。

把放涼的黃油液倒入到杏仁片中

然后篩入低粉，繼續(xù)用刮刀拌勻，直到看不到粉末。

然后封上保鮮膜，靜置備用。最好靜置1小時(shí)至過夜，讓風(fēng)味融合得更好。

靜置后的杏仁片，杏仁片已經(jīng)浸潤了。

使用合適大小的模具，攤杏仁片薄片，記得是薄片，這樣做出來的口感更好。

這攤薄片這一個(gè)步驟需要耐心，堅(jiān)持就是勝利。每個(gè)薄片之間要就用空間。

預(yù)熱烤箱，上下火160度。

把杏仁瓦片放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烘烤12-15分鐘，注意留意杏仁瓦片的上色程度，不要烤焦了。

烤好后取出，讓其在烤盤上直徑冷卻。放涼后要立即密封保存，以免受潮影響口感。