在攪拌盆里倒入高筋面粉，全麥面粉，鹽。糖和酵母放入先放入水中攪拌，再倒入之前放面粉的攪拌盆里。揉成團。喜歡甜一些的可以加些許蜂蜜。

因為面團無油，其實非常好揉，也不粘手，非常方便。用手稍微揉面一會，加入蔓越莓干和核桃碎繼續(xù)揉。（蔓越莓需提前浸水泡一會瀝干備用，以防加入面團吸收面團里的水分，核桃先切碎。想要口感豐富可以多加果干，無花果干很贊哦。芝麻什么也都可以加。）

這個對揉面要求不高，把東西都揉均勻就好。然后放入密封處進行第一次發(fā)酵。我是室溫30度，發(fā)酵了一個小時。

發(fā)酵完成（手指戳洞不塌不回彈）后，把面團取出繼續(xù)用搟面杖排氣揉面整型。整型后繼續(xù)二發(fā)。（你可以整成各種形狀的，最方便我就揉個圓形，因為全麥粉的關系，你可能揉不大圓，盡量就行。）我二發(fā)是室溫33度發(fā)酵了30分鐘吧。面團2倍大小就可以進行下一步了。

二發(fā)之后，可以進行割包，在表面過篩些許高粉（我不小心撒多了）。這步不做也可以，只是為了好看而已?？諝庹ㄥ?00度預熱5分鐘。炸籃墊油紙，放入進行烘烤，我是170度烤了15分鐘。（空氣炸鍋不同，時間可能有出入，中途可以打開查看情況，不要烤過頭了）

烤完取出，表皮硬脆，內里柔軟，超級香呢。

晾涼后密封保存。常溫3天，密封冰凍可保存一個月。吃前，自然解凍噴水復烤就好，平底鍋也可以。