首先把蔥蒜切末，杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、木耳清洗干凈切絲。（如沒有蔥和蒜也可不加）

鍋入油，油熱后放蔥和蒜末爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒片刻。

然后倒入青椒、杏鮑菇繼續(xù)翻炒。

最后加入木耳翻炒，加入兩勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻，最后加入少許鹽調味。（口味淡的就不用加鹽了，蠔油、生抽本身有咸味，這道菜無需放太多其他調料味道就很鮮美。）

出鍋裝盤，簡單美味的一道下飯菜就好了，想吃素的同學們可以試試哦。